锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 >ipP1d  
k(f] -:  
补充优质蛋白质: aH5#j1SZ  
|Do~U[d}  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 ^&+sYPiir  
I r0I#s&  
增加饱腹感: 1u7_Ii/  
q6EU I+R;~  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 J :XXaC  
 [dun  
有助减肥: C@egE& F  

}x|Z4HS  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 #G h0[A  
+21b\G|&+J  
提高记忆力: jRQ\Vg[%  
XyNv%]_ D  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 2@&k.$d  
Gs@Ax1bB  
提高警觉性: =zz'nS_2Z"  
T{Ah]TcEl  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 -w M8jb(Ju  
lxN!#q7n?  
保护视力:
^);n<9  
/ -6*tvX6  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 u9h]Wcj}C  
Jqf^$!o 3  
鸡蛋怎么吃有营养? \Ru~-Rkpj  
,3d`!  
第一名:带壳水煮蛋 !)"Rd+K  
-=,'((Ly=  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 XRv3=\0  
[#F.[>  
第二名:水煮荷包蛋 H wR*%D=I}  
0)U_)uKI  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 *%v~(  
:{yf}':&W  
第四名:煎荷包蛋 []+5d/  
 Sr4   
第五名:摊鸡蛋 
2fB]   
r@o @NN  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 w41WT01  
[3d c.b  
第六名:炒鸡蛋 .nGKKn*y  
Q_KHx+Qwr  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 %nZkGD0kY  
oN+-p`_b7#  
蛋白质 GE,i(Z[mt  
RJDO|9s  
最好消化排行榜 ?]m>-|Y`L  
M<5s)b
{  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 6"8,$:Ws  
u uIy G  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 EG0PG==  
RB/3ge"p  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 vkS:<uG L  
K"QjzD   
第三名:炒鸡蛋 3\yg"JrL  
mlS8:
'^f  
蛋白质消化率为97%。 \k3A`O$i  
Se}Sxh  
第四名:蒸鸡蛋 $0wGTv j[  
O\DJ[$6oZ  
蛋白质消化率92.5%。 wd*>A
]=+  
3A%2k7
Xlp  
第五名:生鸡蛋 ?FnA;1t]  
P.8Ri
y{7  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 O1, EWU@   
,lusJb+R  
维生素 }s\&-ymE  
mrndO
3  
保存排行榜 k$#q,m L  
FzN@U%i|L  
加热温度低，营养全面保留。 G
D 4(VZ  
~^oz*)N`  
第二名:蒸蛋 w&z']C}sg
 
mVuP%27W  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 P\{/f NsU  
LJ7P$qQz  
第三名:水煮荷包蛋 w.sQf'L  
2+ a\;y  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 v<:/L5l.;  
g#59G*8  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 cP/Upk  
SFdw0.&g  
加热温度高，所有维生素都有损失。 Nr}'M=  
&bM@+  
加热温度高，维生素损失较多。 (!%B1mG P  
er8twy]  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!