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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 qSK'wJpa
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[size=4]1、香酥排骨 #d>wh}3
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用料： dSeA3Bon
1、猪排骨一斤。 !n=
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2、葱三棵。 W c +AYceO
3、老姜一块。 @hsMKuNS
4、酱油一大匙。 =Q1A)/Az %
5、五香粉咖啡匙。 Q2 7Wr3z2
6、熟芝麻一大匙。 bCO d
7、香油一小匙。 *b.oMXW
8、盐、味精适量。 O=!vce6% W
9、汤或水一汤匙。 -}kmI
做法： xyMKwhO[9
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 a 9tSd3ep
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 $;?Orvx dN
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 nh3K8z; c
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[size=3]2、草莓酱排骨 3* wo~aO
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用料： _r\(`
1、猪排骨半斤。 J
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2、草莓酱两大匙。 wuvD}+h;p
3、蕃茄酱两大匙。 O/Y~uMo;
4、白糖一咖啡匙。 L `MceP:
5、盐、鸡精适量。 i p /^ N(+
做法： anA-M=
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 g2y
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 y N=eAh`s
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 & !z 4Vm6
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[size=3]3、糖醋排骨 0 Ejkh_
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用料： @RtR @A0
1、猪排骨一斤，斩段。 F DM)Z\
2、白糖三大匙。 UMo AJWDms
3、醋四大匙。 M\!{<}#$in
4、酱油两大匙。 g86?vce =
5、葱四棵，切段。 7umA(XbU
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 m.,z)y
7、泡辣椒六个，切段。 !R{Mqbx v
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 H7xn'|9ORh
9、盐适量。 Xf a%K_)
做法： k>O~3H{)%
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 V)~ _qB#"
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 Po9Ge=X&
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[size=3]4、豉香排骨
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用料： mM(KlM8@
1、排骨一斤半。 pj; uip
2、豆豉三大匙。 nNpxMHr:
3、芹菜二两。 ^^ r$&9
4、葱半两。 vbT#l~@T/
5、老姜一块。 1>,AN`-j
6、蒜半个。 _J\s-.n
7、油辣椒三大匙。 8%rHpu:CI'
8、蚝油两大匙。 EblIl'
9、干红葡萄酒半汤匙。 Fk?l2-l7
10、盐、鸡精适量。 00&SI7i^
做法： c^g tu =
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ?tHh &G a
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 Of!ru -
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 vUln$W
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 b 4 9}{2
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 +1rr7=;
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 tt,{3C08
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用料： VSq<BLl
1、猪排骨一斤，斩段。 Scztqi!
2、大米二两。 AC[q(xD
3、葱四棵，切碎。 A&o w ((+
4、甜面酱一大匙。
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5、红糖一大匙。 ,AsF>p:p5
6、酱油两大匙。 7z;!(/"~
7、老姜极小块，切末。 is2P"Iz!S
8、醪糟汁两大匙。 yhSj":G
9、五香粉一小匙。
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做法： 9_ HS{og
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 K
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 .D{&xibro
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[size=3]6、海带排骨汤 F
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用料： MO|i;sxR
1、猪排骨两斤，斩段。 h|ODmmw+r
2、鲜海带一斤，切长方块。 Z}kh#Rx c
3、老姜一块，用刀拍破。 D b-/ =V
4、花椒二十余粒。 QD&%zF.Q
5、黄酒两大匙。 j7o
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6、盐适量。 zJlzg0<6
做法： xz#Ut9$L
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 wwq24}5};
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ;4!eYe![9
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 mnM+]o=FK
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[size=3]7、莲藕排骨汤 Go{Q U&
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用料： M*tq9p+i
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 (X^F Lr 9W
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 +TL%5 'y
3、老姜一切，用刀拍破。 md sFw SN
4、花椒约二十粒。 {X4!pQ}6
5、黄酒两大匙。 FjV>03Xp
6、盐适量。 t6^E Ir!OR
做法： y Af>`~I
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 uI^?U{X
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 VCA<y% g
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用料： o{ v q@k
1、猪排骨一斤，斩块。 ( [e|ZQnH"
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 9WzhW g)
3、葱半两，挽结。 ){mnhmz@`
4、老姜一块，用刀拍破。 t
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5、花椒约二十粒。 v 6}XDxg
6、黄酒两匙。 wb"7-LN]f
7、盐适量。 h.U(e(4Yr
做法： =4WeCJ<.Z
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 />v{,E19
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 T yj-3*w
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 >cD
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 X57L_l
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[size=3]9、孜然排骨 zijlY.H,EK
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用料： M^ah + 4if
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ]Z[ZSw3`
2、孜然粉一咖啡匙。 1t k>Hv
3、花椒粉一咖啡匙。 u |pkO9
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 ba2 Wl:a
5、葱两棵切碎。 M9} `i
6、老姜一小小块切末。 DMtwz6 `I
7、料酒两大匙。 uXCmYl3Q3
8、白糖一匙。 >bf~m8KEz
9、盐、味精、红油适量。 t*R+y{W
做法： Vpo
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1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 k#zao.Sb~
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 &LN H2
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 :qiKzQGR
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[size=3]10、红烧排骨 'b'#Qe"A?
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ,1{dn
做法： >,w7#Y*FK
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； v
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2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； V/3YWa?)
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； /n`s
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 * mzLP a
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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