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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 j;@iRL{
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[size=4]1、香酥排骨 8uX|In&6m
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用料： >M~T0iN
1、猪排骨一斤。 A$ }^+: C
2、葱三棵。 8 |7
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3、老姜一块。 jQU&YF &O
4、酱油一大匙。 CdQ B'
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5、五香粉咖啡匙。 @_A< $k
6、熟芝麻一大匙。 ?:<1*p`!
7、香油一小匙。 Cn Mz"U/[
8、盐、味精适量。 >V`r3.K)
9、汤或水一汤匙。 Ik.}tmN
做法： p6'sHl
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1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 Gzed/QE5h
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 >Wnnl
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3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 qLdabm7r(
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[size=3]2、草莓酱排骨 fi[p#f
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用料： V>j 6E5
1、猪排骨半斤。 jr( qxJm
2、草莓酱两大匙。 xItO9g:
3、蕃茄酱两大匙。 ;Lud54,*
4、白糖一咖啡匙。 8*
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5、盐、鸡精适量。 mc ms1=_
做法： f.D(p'Ngox
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 UM ?
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2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 yTuqh]<=J?
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 jk
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[size=3]3、糖醋排骨 {SA <th*
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用料： 93^t4HWC_
1、猪排骨一斤，斩段。 HEe -SD
2、白糖三大匙。 Z HFl$~
3、醋四大匙。 f5MU=3[d)U
4、酱油两大匙。 ZyUCR +
5、葱四棵，切段。 |z;L :
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 XF$.*?b~
7、泡辣椒六个，切段。 kyVSf%q\
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 8Kc++n
9、盐适量。 )D}m=gli
做法： O` hbF7 ~
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 YmKX[sL
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 nq`gP i`d
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[size=3]4、豉香排骨 {oN4P4)s
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用料： [-GMzNQ:iC
1、排骨一斤半。 d}q,{R^
2、豆豉三大匙。 / w6 ~9UH
3、芹菜二两。 }
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4、葱半两。 +:ho
5、老姜一块。 y?9 5]
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6、蒜半个。 /lIm/ , L
7、油辣椒三大匙。 C [n7Y
8、蚝油两大匙。 e-N"p
9、干红葡萄酒半汤匙。 O0!t #vsc
10、盐、鸡精适量。 dW
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做法： &CY|5kI}
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 y* Jrua!Zz
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 B}
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3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 <ib3y
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 <L8\m=S 2
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 6!bCeTq;
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 s<ZELU F
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用料： ~'=i+G
1、猪排骨一斤，斩段。 sA+/-qwgm
2、大米二两。 7FOj(9
3、葱四棵，切碎。 X2U\^F`+
4、甜面酱一大匙。 *q}fz_i.
5、红糖一大匙。 ,[AWzHc8
6、酱油两大匙。 X p4 nJ"
7、老姜极小块，切末。 \zmse>
8、醪糟汁两大匙。 ?&<Kf:qo
9、五香粉一小匙。
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做法： 4p (Gq0c
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 FMY+fS@G
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 [ vA9b
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[size=3]6、海带排骨汤 3mh nGDzT
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用料： 8k]SR d
1、猪排骨两斤，斩段。 c Z)6] k
2、鲜海带一斤，切长方块。 a134b _
3、老姜一块，用刀拍破。 $.KvPGQZ
4、花椒二十余粒。 D.Rh2
5、黄酒两大匙。 %P]P+;DUL
6、盐适量。 %}>pVam
做法： TKV7#yo3
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 \:ez ;&
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 DppsVB+0X
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 sm1MhVZ
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[size=3]7、莲藕排骨汤 JB,3T$##c
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用料： X,$kyW
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 Dv- s[0
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 "N#tDT8 D
3、老姜一切，用刀拍破。 <M~'ca$p
4、花椒约二十粒。 Hq&\a^c-Z2
5、黄酒两大匙。 X2t;'1
6、盐适量。 e^
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做法： G!KiU{^k
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 !Upl7.3
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 9#wf X t&
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用料： R-e\ 8
1、猪排骨一斤，斩块。 [S^&D)Ee
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 aUh #0x
3、葱半两，挽结。 )` AS!
4、老姜一块，用刀拍破。 /
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5、花椒约二十粒。 2}N#W~<5oR
6、黄酒两匙。 vuPxS]>u.
7、盐适量。 Tg[M1~j4
做法： Y /I94|dA
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 1*Z
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2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 v]9 @$
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 q?Da%G-]S
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 ]6'rH:&)
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[size=3]9、孜然排骨 D?Lob -G(
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用料： "cuBUgf
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 M+,mU8UG:
2、孜然粉一咖啡匙。 yZV=^#wG@
3、花椒粉一咖啡匙。 Qf"<'S
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 EZN 9Fj:
5、葱两棵切碎。 z'\c~<"
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6、老姜一小小块切末。 W[).O{}$
7、料酒两大匙。 0#A 3 f> 3
8、白糖一匙。 4,)mO9-9
9、盐、味精、红油适量。 > fe]u
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做法： $\ 9O@v
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 2 r4z ]
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 nSg6r
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 Lth\
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[size=3]10、红烧排骨 P/q 3A<B>
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 kMOVm}
做法： ':|"!
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； I.=hLRb
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； QSGGb
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 11CmVnB2]l
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 z=@ y+
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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