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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 hXDP0EN>fD
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[size=4]1、香酥排骨 bcp7RW)K
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用料： Y2!or~I
1、猪排骨一斤。 lpQy1 Idw
2、葱三棵。 wN
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3、老姜一块。 {P
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4、酱油一大匙。 pAJ O* Cw
5、五香粉咖啡匙。 & @O2
6、熟芝麻一大匙。 ]{z[pEnU
7、香油一小匙。 aLXAI\A
8、盐、味精适量。 Rpf6R1})
9、汤或水一汤匙。 &"ruu5FO
做法： YC{CYUZr$(
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 1)8a`0Ad8d
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 9V #q]IbY
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 qbry>tRj
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[size=3]2、草莓酱排骨 n" hG
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用料： 1'M.^h$
1、猪排骨半斤。 yIC#5E
2、草莓酱两大匙。 8\%s9k}
3、蕃茄酱两大匙。 BcQA|qCh.
4、白糖一咖啡匙。
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5、盐、鸡精适量。 /?\ G[;r
做法： F(H]uYg|
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 &mv'p
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 5S}Z l
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 QG ~Kws
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[size=3]3、糖醋排骨 gY`qO@;jF
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用料： d^rsK~ 4Y
1、猪排骨一斤，斩段。 8'g #wV^(
2、白糖三大匙。 ,i]0Mf1/.
3、醋四大匙。 k RB6Qme
4、酱油两大匙。 *u
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5、葱四棵，切段。 R}$7|>+b
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 1jr[]@~G{
7、泡辣椒六个，切段。 DxdS&()If
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 h~h fptq
9、盐适量。
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做法： 'i 9<=M4(
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 ?A3sXW9
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 MFk"GnnVN
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[size=3]4、豉香排骨 ge__sC_
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用料： ^OPRp$ \0
1、排骨一斤半。 u{&ytB
2、豆豉三大匙。 D. ,d)!U"
3、芹菜二两。 6_y53(lh?$
4、葱半两。 O^'_<:Z0e
5、老姜一块。 To0h_"~i
6、蒜半个。 Vt"( ~&
7、油辣椒三大匙。 yv ~AREr
8、蚝油两大匙。 GIs^E5'a
9、干红葡萄酒半汤匙。 dz u_3Ati
10、盐、鸡精适量。 A%fM%2`
做法： /9URqj 3;
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 +e
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2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 0k ;nL?
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 pl^K3\st
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 ejK)Bl Z
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 M
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 YEr ` Y(v
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用料： %#<=_ 2Z
1、猪排骨一斤，斩段。 g5Hy~B,
2、大米二两。 7y*Vr&q4P
3、葱四棵，切碎。 |
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4、甜面酱一大匙。 NY {WH}2Ia
5、红糖一大匙。 %l4C"KgS`
6、酱油两大匙。 ]uX*I-
7、老姜极小块，切末。 Vs8QX,T
8、醪糟汁两大匙。 HM; SZa}
9、五香粉一小匙。 B;;."zDc,C
做法： #xc$A"TfS
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 i>$N5 &
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2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 dNE";Q
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[size=3]6、海带排骨汤 &n 654+62.
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用料： BBhM(,PL^
1、猪排骨两斤，斩段。 |Qma~x!m
2、鲜海带一斤，切长方块。 sx
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3、老姜一块，用刀拍破。 K=
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4、花椒二十余粒。 NWu&I=
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5、黄酒两大匙。 _q1.@''9
6、盐适量。 4uC).C$[?
做法： n%!rP0>rr
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 rJ=,_yf $
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 ;9zf
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 h`g
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[size=3]7、莲藕排骨汤 9 . b]
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用料： Y jc`|H9
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 N4;@
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2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 os[ZaXa Uo
3、老姜一切，用刀拍破。 a)Wk15Hj$3
4、花椒约二十粒。 q?1.h2
5、黄酒两大匙。
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6、盐适量。 FO'J6y^)
做法： .:
H?`E
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 gWT 4H62y/
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 "':dCZ mf
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用料： "30f ZE
1、猪排骨一斤，斩块。 */>$HS|
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 zR 4 w H
3、葱半两，挽结。 4^rEbJJ,
4、老姜一块，用刀拍破。 5yM/L@.dF
5、花椒约二十粒。 c
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6、黄酒两匙。 k(V }M(
7、盐适量。 Q8H48QO%
做法： SB^?17S[e&
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 "s!sfb|
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 rOI k
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 q YUM
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4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 Ct:+`7
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[size=3]9、孜然排骨 #+}* Ow~>
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用料： <"{!yhi
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 AveW6
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2、孜然粉一咖啡匙。 C^QEi%d>
3、花椒粉一咖啡匙。 .|6K- B
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 RP?tS/:(9
5、葱两棵切碎。 ." L9mq/
6、老姜一小小块切末。 :r%P@/Q;\
7、料酒两大匙。 ^#2=T@>6`
8、白糖一匙。 lZ@}}j5
9、盐、味精、红油适量。 E2ARhA-
做法： ]7A o^hW
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 sHeF\m@
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 _Rp s:t=4
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 J% R}a? X
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[size=3]10、红烧排骨 ,dqH{h x}
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 YInCjIZ&
做法： vmFU
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； _>5'CvDDy
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； $}ns@*8
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 2LORu?9?v
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 3LJ7 _O
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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